ダークチェリーの赤ワイン煮

作り方

1. 1.

   チェリーは洗って茎と種を取り除く。
   

2. 2.

   ル・クルーゼ鍋に材料を全て入れる。沸騰したら弱火にしてアクを取りながら蓋をせず10分程度煮て、柔らかくなったらチェリーだけ取り出す。
   

3. 3.

   煮汁を1/2量になるまで弱火で煮詰めて火を止め、一度チェリーを鍋に戻してからめる。保存容器に移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
   

ワンポイントアドバイス

甘めが好きな場合は砂糖を60gに、くたくたの柔らかめが良い場合は煮る時間を15〜20分程度に調節を。

記事のURL：http://lecruset.exblog.jp/14592158/

• (ID: r10359)
• 2010/06/17 UP!

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