簡単おでん

作り方

1. 1.

   大根とにんじんは輪切りやいちょう切りにし、こんにゃくは表面に斜め格子に切り込みを入れて切り、水(分量外)で下茹でする。
   

2. 2.

   10-15分ぐらいで、大根を箸で突いてみて柔らかくなったら、一端1を全部ザルにあける。
   

3. 3.

   鍋に練り物類を切ったものと2を入れ、水2カップに調味料全部を入れたものを火にかける。
   

4. 4.

   中火から弱火で10-15分ほど煮て、練り物類が大きく膨らんだら出来上がりです。
   

5. 5.

   ※調味料の合わせ方　砂糖3醤油5というのは、根菜類の場合この分量がよいです。「犬夜叉」に出てくる『珊瑚』と覚えましょう。
   

ワンポイントアドバイス

練り物類は最低限の分量にしてあります。種類が増える場合は、調味料も加減してください。じゃがいも類を入れる方は、煮崩れすることがあるので気をつけてください。うちでは最近はじゃがいもは入れません。

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• 2020/01/26 UP!

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