なすの煮しめ

作り方

1. 1.

   なすを5cmの感覚で輪切りにします。
   

2. 2.

   切ったなすは、一旦水につけ、アクをとります。
   

3. 3.

   水からあげ、鍋になすを入れます。
   水はなすの2/3くらいまでいれてください。
   この時に①〜③の調味料を入れ、火にかけます。
   沸騰したら、アクを取ってください。
   

4. 4.

   味を見て、足りない調味料があれば追加します。
   味が整えば、蓋をして中火で炊いていきます。
   

5. 5.

   時々鍋を揺らし、焦げ付かないようにしましょう。
   

ワンポイントアドバイス

ちょっと濃いめが美味しいです。

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• 2019/09/04 UP!

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