サーモンとアスパラのソテ

作り方

1. 1.

   ・サーモンは塩をまんべんなく刷り込み10分置き、水分がでたら水で洗って、キッチンペーパーで水気をふき取る
   

2. 2.

   ・熱したフライパンにサーモンを皮側から入れ、焼き付ける。動かすとくずれてしまうのでしばらく動かさずこんがり焼き付ける。
   

3. 3.

   ・身が崩れないように返したら、フライパンの空いているところにコーン、アスパラをいれ、フタをして蒸しやきにする。
   
   

ワンポイントアドバイス

塩をすり込んで旨味をぎゅっと凝縮します。
焼くときは極力触らないで、じっくり焼き付けましょう。

記事のURL：

• (ID: r360273)
• 2012/01/05 UP!

他のサーモンのレシピ（19,042件）

• サイドに悩んだ兼用ごはん☆サ...
• 赤ワインのタリアテッレ ＆ ...
• 驚くほど簡単！冷凍パイシート...
• サーモンのムニエル 出汁バタ...
• HIKAKIN絶賛の「サーモ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > 鮭のレシピ・作り方（36,082）
• 野菜のレシピ・作り方 > アスパラガスのレシピ・作り方（18,452）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（255,407）
• シチュエーションのレシピ・作り方 > 朝ごはんのレシピ・作り方（30,704）
• 野菜のレシピ・作り方 > とうもろこしのレシピ・作り方（28,656）