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鯖のアップルジンジャーソテー レシピ

鯖のアップルジンジャーソテー
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yumiさん
yumiさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

リンゴジャムを使った、鯖の甘酸っぱいソテーです。
お弁当にも。

材料

  1. 鯖　80g
  2. 白胡椒　少々
  3. 薄力粉　適宜
  4. オリーブ油もしくはバター　10g
  5. りんごジャム　大さじ1
  6. 酒　小さじ2
  7. 醤油　小さじ2
  8. 酢　小さじ1
  9. すりおろし生姜　少々

作り方

  1. 1.

    鯖に白胡椒をふり、薄力粉をまぶす

  2. 2.

    バターを溶かしたフライパンで鯖をこんがりと焼く
    お弁当用の場合はオリーブ油で焼く

  3. 3.

    フライパンの余分な油をふき取り、全ての調味料を入れ、水分がなくなるまで絡め焼く

  4. 4.

    味が足りない場合は塩胡椒でお好みの味に調える

ワンポイントアドバイス

すぐに食べる場合はバターで焼いてムニエルにしてからソースを絡めますが、
お弁当のおかずとして時間が経ってから食べる場合は、バターは冷えると固まって食感が悪くなるのでオリーブ油で焼いてください

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  • (ID: r1320157)
  • 2018/11/05 UP!

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