豆乳バーニャカウダー

作り方

1. 1.

   にんにくは、皮を剥いて半分に切り、芽を取り除く。
   小鍋に水とにんにくを入れて沸騰したらお湯を捨てる。これを2～3回繰り返すとにんにくが、柔らかくなり、臭みも消えます。
   

2. 2.

   小鍋にオリーブオイルと水気を拭き取った1のにんにくを入れて火に香りを出す。
   アンチョビを缶の中のオイルごとと豆乳を50cc加えて混ぜながらと火にかけてとろみを出す。
   

3. 3.

   バーミックス(ミキサー)で攪拌する。
   味を見て濃いようであれば豆乳で整えて出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

☆分量は、一度に作りやすい量です。
☆豆乳は、味とトロミを見ながら調整をしてください。

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• (ID: r983894)
• 2015/12/04 UP!

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