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ポテトのチャイブドレッシング和え レシピ

ポテトのチャイブドレッシング和え
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

チャイブを使ったヘルシーなドレッシングで、ポテトを和えました。このドレッシングはそのままグリーンサラダにかけてもおいしいです＾＾

材料

  1. じゃがいも　中３個ほど
  2. ナチュラルヨーグルト　大さじ２
  3. マヨネーズ　大さじ２
  4. アンチョビ　１枚
  5. カイエンペッパー　少々
  6. 胡椒　少々
  7. オリーブオイル　大さじ１
  8. チャイブ　５〜６本
  9. レモン汁　小さじ１

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、蒸すか電子レンジで加熱して、やわらかくして、冷ます。

  2. 2.

    ボウルに、じゃがいもとチャイブ以外の材料を入れよく混ぜ合わせる。

  3. 3.

    2にじゃがいもと小口切りにしたチャイブを加え、じゃがいもが崩れないように優しく混ぜ合わせ、ドレッシングをからめてできあがり。

ワンポイントアドバイス

チャイブはねぎ属のハーブで、日本のあさつきに似ています。味がマイルドなので、とても食べやすいハーブです。
マヨネーズの代わりに半量のヨーグルトを入れているので、ヘルシーで、さっぱりといただけます。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/20554471/

  • (ID: r734568)
  • 2014/04/08 UP!

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