旨みたっぷり！新玉ねぎの和風パスタ

作り方

1. 1.

   ニンニク、アンチョビをみじん切りにする
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビを加え弱火にかける。香りが出るまで加熱したら水、塩を加える。沸騰したらスパゲティを半分に折り加える。蓋をして８分弱めの中火で火にかける。
   

3. 3.

   蓋を外し新玉ねぎ、めんつゆを加えサッと混ぜながら軽く水分を飛ばし１分ほど火を加える。
   

4. 4.

   新玉ねぎが透き通ったら火を止め、器に盛る。上に鰹節、小葱をトッピングし完成。
   

ワンポイントアドバイス

スパゲティを入れてからの火加減が重要です。強すぎると水分が蒸発してしまい麺がゆであがりません。時間前に水分が飛んでしまった場合は水を５０～１００ｃｃほど足していただければ大丈夫です。
5,6分くらいで一度蓋を外し中の様子を見ながら麺のくっつき具合、水分の量を確認してください。

記事のURL：http://yukarinko0811.blog.fc2.com/blog-entry-47.html

• (ID: r1521828)
• 2021/02/18 UP!

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