梅と青葉が決め手！サッパリ味のきんぴら人参

作り方

1. 1.

   1.下準備
   人参は5mm 拍子木切り
   大葉は軸を取って千切り
   

2. 2.

   2.鍋に胡麻油を入れ中火にかける。
   油が温まれば人参を入れて馴染むまで炒める。
   酒を加え蓋をして、弱火で3〜4分。
   人参が柔らかく、好みの固さまで火を通す。
   （歯ごたえが残って少し固いかな？位がオススメ）
   

3. 3.

   3.じゃこと◎を入れて炒めながら水分を飛ばす。（蓋を開けたときに、酒が残ってれば酒の水分を飛ばしてから）
   

4. 4.

   4.火を止めて盛り付ける前に大葉を全体に混ぜ合わせて、完成。
   

ワンポイントアドバイス

人参の大きさは頑張って同じ大きさ、幅に切る。（蓋をして蒸す時に火の通りが変わってきて、柔らかさに差が出ちゃう。）大葉の細切りはあまり長いと食べづらくなるので短くする。

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• (ID: r1158292)
• 2017/03/07 UP!

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