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茹で豚ソテーのおろしあんかけ レシピ

茹で豚ソテーのおろしあんかけ
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すずさん
すずさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

豚のこまぎれ肉をカロリーが気になるので
さっとした湯でしてからソテーにしました。
そして大根おろしに和風の甘辛餡をとろぉりとかけて
ちょっと和風にしあがりました
ただのお肉のソテーよりもさっぱりしているので夏向けのメニューです

材料

  1. 豚こまぎれ肉　１００ｇ
  2. 塩コショウ　少々
  3. お酒　小さじ１/２
  4. 片栗粉　大さじ２
  5. 大根　適量
  6. ●醤油　大さじ１
  7. ●みりん　大さじ１/２
  8. ●おろし生姜　小さじ１/２
  9. ●だし汁　大さじ３
  10. 片栗粉　小さじ１

作り方

  1. 1.

    豚肉に塩コショウとお酒をもみ込んでさっと茹で、片栗粉をまぶしておく
    大根はおろして水にさらしておく

  2. 2.

    フライパンに油をひいて、豚肉を両面こんがり焼く

  3. 3.

    耐熱容器に●を混ぜてラップをし、レンジで３０秒チンしてよくかき混ぜ、再び３０秒チンしては混ぜ…をとろみがつくまで繰り返す

  4. 4.

    焼けた豚肉大根おろしをのせてあんをかけたらできあがり

ワンポイントアドバイス

豚肉を焼くときには最初に強火で両面に焼き目をつけてから弱～中火にして蓋をして焼くと、中までしっかり火が通ります！！

記事のURL：http://ameblo.jp/suzu--cafe/entry-10597290513.html

  • (ID: r116063)
  • 2010/08/01 UP!

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