お正月用花蓮根甘酢漬け レシピ

お正月用花蓮根甘酢漬け
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あそれいさん
あそれいさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

シャキシャキの歯触りが特徴の蓮根を生かした一品です。薄く切ると、散らし寿司の具として使えます。
※漬け込み時間は調理時間には含ませていません

材料

  1. 蓮根　50g
  2. 酢　小さじ1
  3. ○酢　　大さじ1
  4. ○砂糖　　大さじ1
  5. ○塩　　ひとつまみ
  6. ○鷹の爪　　1切

作り方

  1. 1.

    蓮根の皮をむき、花の形にととのえる

  2. 2.

    5mmの厚さに切り、酢を加えた熱湯でサッと茹でる

  3. 3.

    ○の甘酢に1時間以上漬けて完成!

ワンポイントアドバイス

1時間漬けるとあっさり味。2～3日漬け込むとしっかり味になります。

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  • (ID: r1040317)
  • 2016/04/15 UP!

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