枇杷のジュレ

作り方

1. 1.

   枇杷を縦半分にカットし、皮をむき、中の種と渋皮を取り除きます。手早くむいて、すぐにレモン汁とグランマニエをまぶしておきます。（すぐに茶色く変色してしまいますので）
   

2. 2.

   鍋に、水をいれ火にかけ、よく混ぜ合わせたアガーパウダーとグラニュー糖をいれて溶かします。ふつふつしてきたら、１の枇杷を全部（出てきた汁も）いれてかき混ぜます。
   

3. 3.

   火をとめて、あら熱がとれるまでそのままにしておきます。
   あら熱がとれたら、器にいれて、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

アガーパウダーは、富澤商店で購入した「ぷるるんアガー」を使いました。

記事のURL：http://casalingaa.exblog.jp/19796088/

• (ID: r603726)
• 2013/06/11 UP!

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