豚の角煮 レシピ

豚の角煮
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ちゃきさん
ちゃきさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

夏バテ予防に甘辛いものを食べたくなったのと、豚バラの塊が安かったので🙆

材料

  1. 豚バラのかたまり　300㌘
  2. タマゴ　4個
  3. こんにゃく　1袋(小)
  4. 生姜　3キレ
  5. 砂糖　大さじ5
  6. 塩　小さじ1/2
  7. みりん　大さじ1
  8. 料理酒　大さじ1
  9. 昆布だし　小さじ1
  10. 水　適量
  11. オイスターソース　大さじ1

作り方

  1. 1.

    1、豚のかたまり肉を一口大にきる。
    沸騰した湯に生姜と豚を入れて、アクを取り
    ザルに移して水洗いする。

  2. 2.

    2、コンャクも一口大に切り、タマゴは茹でタ
    マゴにしとく。

  3. 3.

    3、鍋に1と2 を入れ、オイスターソース以外の
    調味料を入れてから水をたし中火で煮込む
    (1と2が隠れるくらいに水をたす)

  4. 4.

    4、3が沸騰したら弱火にし、一度味を見て少し 薄めの甘 辛かったら、オイスターソースを入れて、3にキッチンペーパーで落し蓋をし、15～30分ほど煮込み出来上がり。

ワンポイントアドバイス

辛いの好きな人は、コチュジャン入れると甘辛で美味しいです(^^)
オイスターソース入れることで甘味とコクがでますよ！
煮物料理に隠し味で入れると良いでーす(笑)

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  • (ID: r1088327)
  • 2016/07/23 UP!

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