フード・クチュールさんの新着レシピ-ブログ記事（9/10） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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マスカルポーネソース変奏作品７番、〜鰻ときゅうり〜 2010/03/12 UP! (ID:b2513430)

マスカルポーネソースを使った第７作目です。和風の具材を使ってちょっと斬新な一品を作ってみました。うなぎときゅうりの相性が良いのは一般的ですが...

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トリプルトーフのヴィーガン・ケークサレ 2010/03/08 UP! (ID:b2500349)

飯野フードデザイン研究所の飯野さんからリクエストを頂いていた「ヴィーガン用ケークサレ」。以前クリスマス用を紹介させて頂きましたが、今もなお、...

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一口カツ丼　〜カツ丼インサイドアウト〜 2010/03/05 UP! (ID:b2491808)

個人的な事ですが・・私はカツ丼が大好物です（笑） パーティーでも食べられたらいいのに〜、と思ってこの１品を考えました。 なんと、ヒレカツの中...

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玄米のシュリンプ・スキャンピ 2010/03/01 UP! (ID:b2478906)

シュリンプ・スキャンピは海老を使った北米料理の一つです。にんにくとバターをたっぷり使ったソースが基本です。白ワインなどを加え、パスタと和えた...

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ベリーメープル・パンプディング 2010/02/26 UP! (ID:b2470612)

お友達からとってもかわいい計量スプーンを頂きました。彼女自身もこのスプーンのようにとってもかわいい女性。私が落ち込んだり、くじけてしまいそう...

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スモークサーモンとアスパラのポテサラロール 2010/02/22 UP! (ID:b2452950)

彩り鮮やかな副菜を考えました。普段のポテトサラダの具を少し変えて、スモークサーモンとクリームチーズに。アスパラで綺麗に巻けば、人気のポテトサ...

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鱈（たら）のブレゼ、サフランスープ仕上げ 2010/02/19 UP! (ID:b2444676)

何だか名前だけ聞くとかなり本格フランス料理と言う感じですよね☆ 確かにフランス料理ではエイを使い、フルコースの中の1品となる魚料理です。 で...

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イタリアン天ぷらボール 2010/02/15 UP! (ID:b2431700)

とっても簡単に出来る白ワイン用のおつまみです。カリカリの衣を噛むと、中からトロッととろけるチーズとジューシーなトマトが口いっぱいに広がります...

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ブロッコリーペストのバスタ 2010/02/12 UP! (ID:b2422747)

アメリカではペスト（Ｐｅｓｔｏ）と呼ばれているパスタのソース、日本ではジェノベーゼと呼ばれています。正式にはペスト・ジェノヴェーゼという名前...

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生ハム、カマンベール、ドライいちじくのサンドイッチ 2010/02/08 UP! (ID:b2410566)

欧米ではとても人気のある、塩気があるチーズやハムなどと、甘酸っぱさがあるフルーツやジャムなどを組み合わせて食べるサンドイッチ。日本では少し意...

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野菜のコンポートでトライフル 2010/02/05 UP! (ID:b2402179)

野菜のコンポートを使ったトライフルです。もう野菜という感覚は全くない美味しいデザートに変身。野菜の苦手なお子様もおいしく召し上がれると思いま...

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野菜のコンポート 2010/02/01 UP! (ID:b2389567)

プチトマトとセロリをコンポートにしてみました。簡単に作れて、後は一晩寝かすだけ☆ レモンの香りで爽やかに、さっぱりといただけます。ヨーグルト...

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ステーキサラダ、温かいベーコンドレッシングをかけて 2010/01/29 UP! (ID:b2381532)

私の家では主人がアメリカ人なので、よくステーキを焼きます。でも野菜不足になるのも心配なので、ステーキを焼く日はこのボリューム満点のステーキサ...

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鶏ときのこのカスレ 2010/01/25 UP! (ID:b2369960)

SodaBlueさんからのリクエストで、鶏肉ときのこを使った煮込み料理。トマトソースやホワイトソースを使ったものではなく、にんにくや玉ねぎも...

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マスカルポーネソース変奏作品6番、〜明太子グラタン〜 2010/01/19 UP! (ID:b2354361)

マスカルポーネソースを使った第６作目です。前作以上に、簡単に手早く出来る1品となりました。人気の明太子はマスカルポーネソースとの相性抜群。た...

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玄米のチリビーンズスープ 2010/01/14 UP! (ID:b2341042)

アメリカでも人気のチリビーンズ。レッドキドニー缶を常備しておけば簡単に出来る一品です。今回はヴィーガン（ベジタリアン）用に、挽肉の代わりに玄...

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きのこのブラウンラタトゥイユ 2010/01/11 UP! (ID:b2330852)

南仏の代表的な野菜料理でもあるラタトゥイユ。通常はパプリカや茄子なので作ります。今回は沢山のきのこを使って、さらにドミグラスソースで仕上げま...

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アップル・ダンプリング 2010/01/08 UP! (ID:b2323182)

私の自宅があるペンシルバニア州には、アーミッシュ村という場所があります。観光名所のひとつにもなっていますが、そこでは美味しい名産品がたくさん...

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鶏、アボカド、ラディッシュのサンドイッチ 2010/01/05 UP! (ID:b2314548)

今回はクロワッサンを使ったカフェ風サンドイッチを考えました。濃厚なアボカドとちょっとほろ苦いけれどシャキシャキのラディッシュが鶏肉と合ってと...

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牛肉ともち米のブラショーレ 2010/01/01 UP! (ID:b2305430)

皆様、明けましておめでとうございます。今年もフード・クチュール共々どうぞよろしくお願い致します。 さて、イタリア料理でBracioleという...

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