フード・クチュールさんの新着レシピ-ブログ記事（5/10） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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ブイヤベースのポットパイ 2012/10/25 UP! (ID:b12751201)

私の住んでいるアメリカ東海岸は朝晩大分寒くなってきました。この時期になるとポットパイが食べたくなります。今回このポットパイを作っていて、ふと...

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うな玉パイ 2012/08/06 UP! (ID:b12918549)

今回は鰻の蒲焼を使ったおもてなし料理をご紹介します♪ サクサクのパイ生地にスクランブルした玉子と、鰻の蒲焼を乗せて焼くだけの簡単レシピ♪ 鰻...

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アサイーのゼリームース 2012/07/10 UP! (ID:b12419437)

ポリフェノールや鉄分がたっぷりで、栄養価が高いと言われているアサイーを使ってデザートに仕立てました。果実を入手するのは難しいので、ジュースを...

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揚げ茄子のマリネ、生ハムとチーズのカリカリと共に 2012/06/12 UP! (ID:b12751200)

暑い日にピッタリの前菜です。オリーブオイルで揚げ焼きした茄子を冷たく冷やしてマリネします。食べる前にはカリカリに焼いた生ハムとパルメザンチー...

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マスカルポーネソース変奏作品15番、～海老とバジル～ 2012/06/04 UP! (ID:b12751199)

マスカルポーネクリームソース を使った第1５作目。プリプリの海老とバジルの香りたっぷりの美味しいパスタです。バジルは一度オリーブオイルと攪拌...

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７種の魚介のフィデワ 2011/12/22 UP! (ID:b11750986)

以前もお話しましたが、主人の母方の家族はイタリア人です。義理祖母がまだ若い時は毎年イタリアの仕来たりとして、クリスマスイブには７種の魚介をデ...

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鶏肉とマッシュルームのガランティーヌ風 2011/12/18 UP! (ID:b11737731)

ガランティーヌとは、鶏肉等を開いて骨や臓物を抜き、他の具材と一緒に巻き、蒸し焼き、またはブイヨンで煮た料理のことです。こうやって書くと何だか...

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タッブーレ ～パセリサラダ～ 2011/12/14 UP! (ID:b11724188)

毎日お世話になっている会社の先輩であり、とても仲良しのお友達でもあるＳさん。彼女からのリクエストで、パセリをたっぷり使ったタッブーレ。タッブ...

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白菜ディップ 2011/12/09 UP! (ID:b11707716)

この時期にピッタリの温かいディップを紹介します♪ アメリカではアーティチョークを使ったこのディップ。日本でアーティチョークは手に入りにくいと...

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ホワイトクリスマスファッジ 2011/12/04 UP! (ID:b11690065)

いよいよクリスマスシーズン到来ですね。ニューヨークの街中もイルミネーションが輝き、郊外の各家もクリスマスデコレーションで飾られています。私も...

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タプナードコロッケ 2011/11/30 UP! (ID:b11676956)

ちょっと大人味のコロッケを作ってみました。タプナード（タペナード）とは、南仏－プロバンス地方発祥のお料理で、オリーブやアンチョビ等の材料をを...

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サムギョプサル in レタスカップ 2011/11/22 UP! (ID:b11650033)

私はよくコリアンタウンにサムギョプサルを食べに行くのですが、私が行く 韓国焼肉店 では大根の酢漬けときなこがトッピングとして一緒に出てきます...

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林檎とゴルゴンゾーラチーズのクリーミースープ 2011/11/15 UP! (ID:b11624758)

甘酸っぱい林檎と塩気の多いブルーチーズをスープに仕立てました。一瞬冷たいデザートスープかな？と思われた方もいると思いますが、これからの季節に...

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３種のオリジナルポップコーン 2011/11/10 UP! (ID:b11609495)

ニューヨークには私の好きなレストランが沢山ありますが、その中で気に入っているフレンチレストランの一つが 「The Modern」 The M...

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ローズマリーのミニポップオーバー 2011/11/01 UP! (ID:b11581968)

前回オレンジ風味のポップオーバー をご紹介しましたが、今回はその応用編です☆私の周りにはローズマリーが大好きな友人が多いので、そんなローズマ...

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ベリー・ベリー・ブルスケッタ 2011/08/18 UP! (ID:b11345919)

ブルスケッタとはイタリア料理でガーリックトーストのようなものですが、最近ではトーストしたパンにチーズを乗せたり、トマトを乗せたりと多種多様な...

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イチゴとブルーチーズのスコーン 2011/01/21 UP! (ID:b10696321)

以前サラダとして紹介したように 、私はイチゴとブルーチーズの組み合わせが大好きなのですが、今回はその組み合わせでスコーンを焼いてみました。生...

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ホタテのひとくちサンド 2010/12/29 UP! (ID:b10628285)

とっても簡単に出来る、ホタテの貝柱を丸ごと使った一口サンドイッチです。ぷりっぷりの貝柱にクリーミーなソースを絡めて、かいわれ大根と一緒にサク...

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大根おろしのドリア 2010/12/26 UP! (ID:b10743842)

大根おろしを使ったホワイトソースに昆布の佃煮を合わせたドリアです。クリーミーなソースの中に大根の風味が重なり、さらに昆布の佃煮が絶妙な一品。...

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大根とじゃがいものポタージュ 2010/12/26 UP! (ID:b10743841)

前回に引き続き、大根使いきりお助けレシピです♪寒い季節にピッタリのポタージュスープです。 ヴィシソワーズのクリーミーさの中に大根の味が加わり...

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