カジキマグロのソテー、サラダ仕立て レシピ

カジキマグロのソテー、サラダ仕立て
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

フード・クチュールオリジナルドレッシングを使った1品です。濃い目に味付けしたカジキマグロのソテーとシャキシャキの野菜がオレンジドレッシングと相性抜群☆とっても簡単に出来る1品です。

材料

  1. カジキマグロの切り身 4枚
  2. 塩、コショウ 少々
  3. ニンジン 1/2本
  4. セロリ 2/3本
  5. もやし 100グラム
  6. きゅうり 1本
  7. 黒ゴマ・白ゴマ 適量
  8. FC オリジナル・オレンジドレッシング 適量
  9. ★ 醤油 大さじ2
  10. ★ 摩り下ろした生姜 小さじ1/2
  11. ★ 酒 大さじ1
  12. ★ みりん 大さじ1

作り方

  1. 1.

    小さいボウルに★の材料を全て入れ混ぜておく。

  2. 2.

    もやしは根と芽を取り除き、よく洗い水気を取る。(新鮮な場合はそのままでOK。気になる場合はさっと茹でて冷やし水気をとる)

  3. 3.

    セロリは外側の筋を剥き千切り。ニンジンも皮を剥き千切り。キュウリも千切りにする。

  4. 4.

    3の切った野菜をボウルに入れ軽く和えておく。

  5. 5.

    カジキマグロの表面に塩、コショウを軽く振る。

  6. 6.

    温めたフライパンにオリーブ油を敷いたら、中火で5を両面きつね色になるまで焼く。

  7. 7.

    カジキマグロに火が通ったら、1のたれを入れさっと煮詰める感じで香ばしく焼き上げる。

  8. 8.

    7を皿に盛り、4の野菜を上から盛り、白ゴマ、黒ゴマ、オレンジドレッシングをかけたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

カジキマグロ以外の魚でも美味しく出来ます♪

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  • (ID: r1046287)
  • 2016/04/18 UP!

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