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フードコーディネイターとしてお仕事を頂くようになって、早くも19年が過ぎました。数え切れないほどの料...…詳細を見る

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本マグロの子

本マグロの子 ブログへ

2022/06/13UP! いつもサザエを買いに行く日曜の朝市で、新鮮そのものの小ぶりの朝どれマグロをいただいてきました。本マグロの子、メジマグロです。 子供でも皮が硬いのは同じ。 胸鰭の周りを薄く削ぐようにして包丁を入れ、...…続きを読む>>

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