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切り干し大根と豚肉炒め レシピ

切り干し大根と豚肉炒め
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

適当に作ったら美味しく出来ました。家族も喜んで食べてくれました😊おばあちゃんが作ったような懐かしい優しい味です😊

材料

  1. 切り干し大根　30グラム
  2. チンゲンサイ　2束
  3. 豚肉　150グラム
  4. 厚揚げ　適量
  5. 醤油（減塩）　大さじ2
  6. みりん　大さじ2
  7. 砂糖　大さじ1.5
  8. 水　500ミリリットル
  9. 白だし　50ミリリットル
  10. ごま油　適量

作り方

  1. 1.

    切り干し大根を水で戻して絞り、食べやすい大きさに切る。厚揚げ、豚肉、チンゲンサイも食べやすい大きさに切る

  2. 2.

    フライパンにごま油をひき、切り干し大根を炒める。その後、豚肉を炒める

  3. 3.

    豚肉に火が通ったら、チンゲンサイ、厚揚げを入れて炒める

  4. 4.

    水と調味料を混ぜ、フライパンにいれて煮込んだら出来上がり

ワンポイントアドバイス

汁気が若干残るぐらいまで煮込みます。
水は切り干し大根の戻し汁を使うと美味しいですよ。厚揚げは、湯通しして油ぬきしてください。厚揚げに油があるので、豚肉はバラ肉より豚こま肉のほうがよりヘルシーです
マイタケ、シメジ等を入れれば、よりヘルシーで免疫力もアップできます。お子様や塩分控えめにするには、醤油、白だしを減塩の商品にし、白だしの量を大さじ1.5にします。

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  • (ID: r1679544)
  • 2023/02/01 UP!

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