レンジで簡単！「ひんや～り♪とろとろ茄子のおひたし」

作り方

1. 1.

   茄子はヘタ以外の部分の皮を剥き（ピーラー）、ぴっちりラップで2重に包んで600Wの電子レンジで5～7分、加熱する。
   ※時間は茄子の大きさによる
   

2. 2.

   全体がしんなりして綺麗な緑色になっていたらボウルに入れた氷水の中にラップのまま入れて冷やす。（“色止め”の意味もあります）
   冷めたらラップを剥がして皿に盛る。
   

3. 3.

   ☆を小鍋で温め、底に氷水をあてながら冷やして2にかけ、花かつおを乗せて完成！
   冷蔵庫で冷やしてから食べても◎です。
   

ワンポイントアドバイス

＊めんつゆが2倍濃縮以外の場合は、“天ぷらつゆ”より少し薄いぐらいに調整して下さい。

記事のURL：http://ameblo.jp/aisaregohan/entry-10620960813.html

• (ID: r123959)
• 2010/08/17 UP!

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