コハダ散らし寿司 レシピ

コハダ散らし寿司
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Keitonさん
Keitonさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

コハダといくらが綺麗な散らし寿司。パーティにもGood!

材料

  1. 酢飯　（酢大匙５、砂糖３０ｇ、塩１５ｇ）　米3合 （昆布一枚）
  2. 油揚げ(油抜き)　（千切り） 　１枚
  3. 鶏モモ肉　　（1センチ角に切る） 　小1枚
  4. たけのこ（水煮）（千切り） 　１/３
  5. ごぼう（ささがきにして水にさらす）　小1/2本　
  6. にんじん（千切り） 　小1/2本
  7. ☆だし汁　カップ1
  8. ☆砂糖　大さじ2
  9. ☆清酒　大さじ2
  10. ☆しょうゆ　大さじ2と１/２
  11. ☆みりん　大さじ1
  12. さやえんどうの塩茹で（千切り）　　　適量
  13. 薄焼き卵の千切り　　　適量
  14. コハダの酢じめ　　　適量
  15. いくら　　　適量

作り方

  1. 1.

    野菜と鶏肉を切り、炒めた後に☆で煮る

  2. 2.

    炊き立てのご飯に合わせ酢を回しかけながら団扇で扇ぎ、切るように混ぜる

  3. 3.

    酢飯に１を混ぜる

  4. 4.

    下茹でしたサヤエンドウ、卵の薄焼き、酢じめしたコハダ、イクラを飾ってできあがり。

ワンポイントアドバイス

ご飯は昆布を一枚入れて炊いて下さいね。炊き立てのご飯に合わせ酢を加え、団扇で扇ぎながら切るように混ぜて下さいね。

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  • (ID: r1046896)
  • 2016/04/18 UP!

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