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アミノ酸パワー！たけのこのトムヤムスープ レシピ

アミノ酸パワー！たけのこのトムヤムスープ
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

たけのこはアミノ酸が豊富。たけのこに見られる白い粉は実はチロシンというアミノ酸の一種。アミノ酸を無駄にしないように、スープにしてみました。食物繊維の整腸効果にも期待！

材料

  1. たけのこ　1/2個
  2. トムヤムペースト　大さじ2
  3. 水　400cc
  4. 鷹の爪　2本
  5. ナンプラー　小さじ2
  6. レモン汁 　小さじ1
  7. パクチー　適宜

作り方

  1. 1.

    事前にアク抜きしておいたたけのこを穂先と根元に分けて切り、穂先はくし切りに、根元は拍子木切りにする

  2. 2.

    鍋に水とたけのこ、トムヤムペースト、２つに割って種を取り除いた鷹の爪を入れて茹でる

  3. 3.

    火が通ったら、ナンプラーとレモン汁を加えてひと煮立ちさせる

  4. 4.

    火を止めて器に入れ、お好みでパクチーを加えたらできあがり

ワンポイントアドバイス

香り付けにレモングラスやバイマックルーなどを加えると本格的な風味になります。

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12147539907.html

  • (ID: r1026852)
  • 2016/04/09 UP!

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