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鮭と鶏挽肉を敷きつめた★カリッもちっ☆じゃが＆かぼちゃ焼き♪ レシピ

鮭と鶏挽肉を敷きつめた★カリッもちっ☆じゃが＆かぼちゃ焼き♪
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naoguriさん
naoguriさん
  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
「うん、これうまいね」と好評でした！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

じゃがいもオンリーで作ろうと思ったら、量が足りなく(汗)カボチャを足しました。そのおかげで、甘みがプラスされて、おいしいです。鮭と鶏挽肉の組み合わせも、バッチシ！(←今どき使わない？)かつおぶしと大葉がアクセントになります。そのままでもおいしいです！子供たちは、マヨネーズ、ソース、などがよりおいしいみたいです！

材料

  1. 鮭　2切れ(300g)
  2. 鶏挽肉　200g
  3. じゃがいも　3個
  4. カボチャ　70g
  5. 小麦粉　小2
  6. 塩　小さじ1程度
  7. ニンニク　ひとかけ
  8. 油　適宜
  9. 大葉　お好みの量
  10. かつおぶし　2パック

作り方

  1. 1.

    鮭を粗みじん切りにし、鶏挽肉と合わせ、塩をまぶし、にんにくを擦って、揉み込みます。じゃがいもとカボチャを千切りにし、小麦粉をまぶしておきます。

  2. 2.

    フライパンに油をひいて、じゃがいもとカボチャを並べます。その上に、鮭と鶏挽肉を敷きつめて、火をつけます。強火で2〜3分焼いたら、中火にし蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。裏返して、火が強めなら、少し弱火にして、蓋をして、3分焼きます。

  3. 3.

    お皿に盛りつけて、かつお節、大葉を乗せて、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ジャガイモとカボチャは焦げ目がつくまで、じーっと触らずに待つこと。触ると、くっつかなくなって、ばらばらになります。

記事のURL：http://ameblo.jp/naoguri-705

  • (ID: r928966)
  • 2015/07/07 UP!

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