桃のコンポート

作り方

1. 1.

   桃は皮ごとへこみにそって半割りにする。
   

2. 2.

   手鍋に桃、砂糖、レモン、半割りにして種を取ったバニラビーンズさやごとと白ワインを入れ、分量の水を桃が浸るまで注ぐ。
   

3. 3.

   弱火にかけ、煮立ってきたら５分して火を止め、そのまま鍋で冷ます。
   

4. 4.

   冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
   皮はつるっとむけるので盛り付けの際とってあげてください。
   

ワンポイントアドバイス

水の量は材料が浸ればよいので５００ｃｃ前後と表記しています。
シロップをゼラチンで固めて桃ゼリーにしてもＧＯＯＤ！！

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• (ID: r1043634)
• 2016/04/18 UP!

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