れいこねいさん。さんの新着レシピ-ブログ記事（2/9） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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醤油糀チキ～ン♪ 2012/06/08 UP! (ID:b12319293)

醤油糀にチキンを漬けこみソテーにしました。 焦げやすいのが難点ですが、塩糀漬け同様柔らかく甘みがあって、なおかつ醤油の芳ばしい香りで、なか...

人数：2人分

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すし酢を使って、簡単きのこの炒めマリネ 2012/06/05 UP! (ID:b12305721)

エリンギを大量に仕入れたので、しめじ、エノキとマリネを作りました。 マリネ液は、すし酢オンリー。簡単楽チンです。 ドライオレガノを加えて洋...

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梅酢でお酢のもの 2012/05/31 UP! (ID:b12292997)

3週間ほど実家の母が手伝いにきてくれているのですが、「物が多すぎ！」と怒られ、断捨離とまではいかないまでも、不要な物の整理をしています。 ...

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醤油糀を使ってしし唐とおじゃこの炒め 2012/05/28 UP! (ID:b12281099)

お弁当のおかずにいつもの定番、しし唐とおじゃこの炒め物。 普段は、薄口醤油と味醂で仕上げるのですが、今日は醤油糀だけで味付け。甘くないけれ...

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醤油糀が出来上がりました！ 2012/05/22 UP! (ID:b12262887)

先日仕込んでいた醤油糀ができあがりました！ 香ばしいお醤油之香りに甘い糀の香りがあわさって、まろやかな良い香り。 早速使いやすいように、ハ...

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醤油糀を仕込みました。 2012/05/05 UP! (ID:b12205743)

我が家で使っている「山椒糀醤油」は、お醤油に山椒の風味をつけ、糀でまろやかにしたようなものですが、巷では、「醤油糀」がネクスト塩糀と言われ...

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塩麹オイルであさりのスパゲティ 2012/05/02 UP! (ID:b12196739)

塩麹を、ハンドミキサーでガーとしてなめらかにした後、１：３でオリーブオイルと混ぜた塩麹オリーブオイル。 パンにつけたり、生野菜につけると美...

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厚揚げとお茄子の山椒麹醤油炒め 2012/05/01 UP! (ID:b12193279)

連休なか日といっても、ここのところ、毎日お休みのようなものですからだらだらと過ごしました。 気付くと、相棒が帰ってくる時間！ ささっと、厚...

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おじゃことたけのこのスパゲティ 2012/04/27 UP! (ID:b12180962)

たけのこの季節に必ず作る、おじゃことたけのこのパスタ。 ジャコのかりかりがポイントです。 【材料】（2人分） 茹でたけのこ・・・１００ｇ ...

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姫皮の山椒煮 2012/04/26 UP! (ID:b12177245)

たけのこの姫皮は、お吸い物やみそ汁に入れることが多いのですが、今回は山椒煮にしてみました。 おかずというより、箸やすめに。 【材料】 茹で...

調理時間：15～30分

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たけのこご飯はシンプルに～ 2012/04/26 UP! (ID:b12175554)

この季節のお楽しみ、たけのこご飯を炊きました。 具は、たけのこと油揚げのみで、シンプルに。 鰹の香りいっぱいの濃いおだしを使うのがポイント...

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京たけのこの木の芽和え 2012/04/25 UP! (ID:b12173729)

大好きな、木の芽和え。 家庭の味というより、お料理屋さんの味とでもいうのか、とても贅沢な気分になれるお料理。 思ったより簡単にできちゃうん...

人数：4人分 調理時間：30分～1時間

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京たけのこで、若竹煮 2012/04/24 UP! (ID:b12170102)

京都から届いたたけのこ、お刺身でいただいた翌日は若芽と合わせて。 鰹のおだしは濃い目がおいしいです。 【材料】 茹でたけのこ・・・２００ｇ...

人数：2人分 調理時間：15～30分

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京都の筍が届きました！ 2012/04/24 UP! (ID:b12166536)

毎年のお楽しみ、京都からタケノコが届きました。 朝一番で届いたので、米ぬかととうがらしを入れ1時間ほど茹で、火を止めて出かけました。 夕方...

人数：2人分

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ビールのつまみに！　砂肝の黒コショウ炒め 2012/04/22 UP! (ID:b12162852)

焼きとりが大好きな私。しかーし、お酒を控えているので焼きとり屋さんは長いことご無沙汰（泣）。 たまーに、大好きな、カワやズリが食べたくなり...

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「山椒麹醤油」で、きのこの山椒煮 2012/04/22 UP! (ID:b12162851)

半年ほど前に醤油を入れた瓶に、山椒の実と生麹を漬けた「山椒麹醤油」を作りました。 ちょっとした炒め物に使うと風味が良くて、重宝しています。...

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ちりめん花山椒スパゲティ 2012/04/20 UP! (ID:b12153285)

自家製のちりめん花山椒はご飯のお供としてはもちろん、パスタにも合うのです！ ちゃんと塩加減して茹でたスパゲティに美味しいオリーブオイルをか...

人数：1人分 調理時間：15～30分

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春の楽しみ、ちりめん花山椒 2012/04/18 UP! (ID:b12149716)

毎年のこの季節のお楽しみ、花山椒。 いつもは相棒の実家に摘みに帰るのですが、今年は動けないので、義母が積んで送ってくれました。 それにして...

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塩麹しこみちう 2012/04/17 UP! (ID:b12146212)

塩麹、本当に流行っていますよねー。市販の品も沢山出回り始めましたが、添加物が入っているものも多く、なんだかがっかりしている今日この頃。 や...

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アスパラの湯葉くるみ和え 2012/04/16 UP! (ID:b12142299)

アスパラは、いつも洋風になってしまうので、今日は和風に。 クルミを軽くくだいたものを市販の湯葉に混ぜて、お醤油をちょっぴり加えて和え衣を作...

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