大根の蒲焼き丼

作り方

1. 1.

   大根は5ミリの輪切りにして軟らかくなるまで蒸す。醤油と本みりんを混ぜておく。
   

2. 2.

   大根に黒炒りゴマをたっぷりめにふり、大根に押し込む感じにつける。米粉を両面にまぶす。
   

3. 3.

   フライパンにゴマ油を熱し、2の大根を両面こんがり焼く。
   

4. 4.

   混ぜておいた醤油と本みりんを3.に回し入れ、煮絡める。
   

5. 5.

   丼にごはんを盛り、4.をのせて完成〜。あれば、彩りで大根の葉などを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

写真はサツマイモに見えますが、家にあった紫大根を使用したためです...（汗）
本みりんは有機本格仕込みの「三河味醂」を使用しています。

記事のURL：http://kojidiamond.blog.fc2.com/

• (ID: r986489)
• 2015/12/13 UP!

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