旬の大根を惜しみなく使って丼物に。普通、海苔を使って皮に見立てるところを黒ゴマで再現?!
写真はサツマイモに見えますが、家にあった紫大根を使用したためです...(汗) 本みりんは有機本格仕込みの「三河味醂」を使用しています。