かお凜さんの新着ブログ（2/3） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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全45件中21〜40件を表示しています。
こうじづくりWS その3
こうじづくりWS その3 2015/08/06 UP! (ID:b15414186)
3日目の朝を迎えました。今日も「切り返し」でスタート！ 指先でお米をバラバラにしていきます。お米の温度は...40.1℃。ホカホカです。ん...

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こうじづくりWS その2
こうじづくりWS その2 2015/08/05 UP! (ID:b15412017)
とりあえず文字のみで。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊2日目の朝を迎えました。「切り返し」をします。お米全体の温度と湿度を均一にする...

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こうじづくりWS その1
こうじづくりWS その1 2015/08/04 UP! (ID:b15409661)
Macが壊れてしまったため、なれないスマホからアップ。せっかくの画像がアップロード出来ない(T-T) とりあえず文字のみで。Macが直った...

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外泊の恐怖
外泊の恐怖 2015/07/20 UP! (ID:b15376277)
ぬか床生活を始めてから、初めての2泊以上の留守。この暑さだし、やっぱり冷凍しないとダメかなーと思って師匠に相談したら「2泊なら多分大丈夫！...

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甘酒・塩麹 〜SUMMER〜 のWS
甘酒・塩麹 〜SUMMER〜 のWS 2015/07/15 UP! (ID:b15365540)
仕込み女子が集う、つぐみん先生のWSに行って来ました。「あれ?! ついこの前も行ったじゃん」 って思ったあなた。かなりの『糀(は)ダイヤ(...

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7月の課題 〜トウモロコシ〜
7月の課題 〜トウモロコシ〜 2015/07/12 UP! (ID:b15358371)
やっと?!マクロビ教室らしい?!お題でホッ。今回は トウモロコシ だって。旬ですね〜。でもトウモロコシの旬って短いから急がないと。今!! ...

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甘酒スイカ
甘酒スイカ 2015/07/12 UP! (ID:b15358370)
これをレシピのカテゴリーに入れるのは自分でもどうかと思いますが...昨日のWSでお持ち帰りした甘酒で『甘酒スイカ』を作りました。1．実家か...

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甘酒と塩麹のWS
甘酒と塩麹のWS 2015/07/11 UP! (ID:b15356321)
（勝手に）私の発酵のメンター・つぐみん先生こと、浅川つぐみ先生（日本発酵文化協会・発酵プロフェッショナル）。 “仕込み女子” の代名詞?!...

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ぬか床 お疲れ中...
ぬか床 お疲れ中... 2015/06/27 UP! (ID:b15323358)
最近ぬか床がお疲れ気味のようで...24時間営業ですもんね... そりゃあ疲れますよね...水分が多く出るようになってしまい、乾物を入れた...

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手前味噌 熟成6ヶ月になりました!!
手前味噌 熟成6ヶ月になりました!! 2015/06/21 UP! (ID:b15309090)
梅雨に入り、サトちゃんのことが気になっている。あっ、サトちゃんとはウチの熟成6ヶ月になる手前味噌のことです。“砂糖がいならいくらい甘い” ...

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課題レシピ 〜チアシード編〜
課題レシピ 〜チアシード編〜 2015/06/14 UP! (ID:b15292750)
そう来ましたか...ちょっと、奥さん!! マクロビ教室の６月の課題、チアシードですってよ、チアシードマクロビって旬の食材を大切にするんじゃ...

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糀はダイヤモンド 誕生秘話
糀はダイヤモンド 誕生秘話 2015/06/06 UP! (ID:b15273646)
ブログを始めることが2015年の目標の一つでした。2014年の年末、『手前味噌作りWS』に参加したのをきっかけに、発酵食品の素晴らしさとそ...

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甘酒が大好きになった日
甘酒が大好きになった日 2015/06/05 UP! (ID:b15272632)
今日は湘南へドライブデート。波打ち際を裸足で追いかけっこして、水を掛けあって、一通りはしゃいだ後、夕日に向かって私は叫ぶ。「甘酒ー、大・大...

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糀糖に出会った
糀糖に出会った 2015/05/30 UP! (ID:b15255656)
最近、コレで晩酌するのが楽しみになりつつあります。私が発酵食品LOVEなのを知っている同じチームのKさんが、プレゼントしてくれました ちな...

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必殺!! 天地返し
必殺!! 天地返し 2015/05/30 UP! (ID:b15255655)
豆板醤。熟成24日目。天地返ししました。本当はWSで「1ヶ月経ったら」と言われてたんだけど、日にちを間違えてちょっとフライング。ま、いっか...

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大量の野菜が届いたら･･･
大量の野菜が届いたら･･･ 2015/05/23 UP! (ID:b15238526)
ママンからの宅急便。いつもほんとにありがとう。段ボールいっぱいの野菜に、感謝してます嬉しい!!.....けど悩む。キュウリだけで15本。そ...

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豆板醤のパトロール
豆板醤のパトロール 2015/05/20 UP! (ID:b15230640)
熟成14日目。異常なしっ!!!

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ホレたーー!!
ホレたーー!! 2015/05/19 UP! (ID:b15228911)
↓これ、世にも珍しい『甘酒石鹸』。文字通り “甘酒” で出来た “石鹸”。甘酒って “飲む点滴“って言われてるけれど、体に良いだけじゃない...

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本漬け開始!!
本漬け開始!! 2015/05/14 UP! (ID:b15215945)
ぬか漬け1号出来たー!!何漬けよう...って考えてたけど、小心者の私は、まずは無難にキュウリでスタート☆ワクワクしながら一口、パクッ。.....

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捨て漬け中
捨て漬け中 2015/05/11 UP! (ID:b15208206)
常温で7日間漬けて、冷蔵庫で6日目。本番直前です☆捨て漬けにはキャベツがオススメ♪って先生が言ってたので、ずっとキャベツの外葉でぬか床を育...

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