レンズ豆のトルコ風ポタージュ レシピ

レンズ豆のトルコ風ポタージュ
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ikurairaさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

優しいお豆のスープにレモンを搾るのがトルコ風　キリッと爽やかになる２段階の味が楽しめます。

材料

  1. レンズ豆　100ｇ
  2. 長ネギ　1/2本
  3. えのき　1/2ｐ
  4. 水　300ｃｃ
  5. 豆乳　500ｃｃ
  6. ローズマリー　１枝
  7. オリーブオイル　大さじ2
  8. 塩　適宜
  9. こしょう　適宜
  10. レモン　1/2個

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブオイルを入れ長ネギとえのきをじっくり炒める

  2. 2.

    1、レンズ豆と水を入れてお豆が柔らかくなるまで３０分位茹でる
    途中でローズマリーを入れる。

  3. 3.

    豆が柔らかくなったらハンドミキサーで撹拌して豆乳を加え
    ひと煮立ちしたらしおを加え味を整える

  4. 4.

    仕上げに黒こしょう、オリーブオイルを回しかけお好みでレモンを絞っていただく

ワンポイントアドバイス

お豆ならレンズ豆でなくても、ひよこ豆、レットキドニーなどなんでも大丈夫です。

記事のURL：http://ikuraira.tumblr.com/image/140964652128

  • (ID: r1017570)
  • 2016/03/13 UP!

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