サクッと香ばしい☆全粒粉でクルミのスコーン

作り方

1. 1.

   全粒粉とベーキングパウダー、砂糖をボールに入れて、泡立て器で良く混ぜます。
   

2. 2.

   オリーブオイルを加えてヘラで軽く混ぜます。
   

3. 3.

   ヨーグルトを加えてヘラでしっかり混ぜ、ひとまとまりにします。
   ボソボソしてまとまりが悪い時には、少量の水を加えます。
   

4. 4.

   クルミを細かく砕いたものを加えて、まんべんなく混ざるように手で丸くこねたら、打ち粉をして直径15cm、高さ2cmくらいの円盤形にします。
   

5. 5.

   包丁で放射状に８等分します。
   天板にクッキングシートを敷いて、くっつかないように少し広めに隙間を空けながら並べます。
   

6. 6.

   200℃に温めたオーブンで、20分焼きます。
   全粒粉なので少し色づきが分かりにくいですが、しっかりキツネ色になるまで焼いたら出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

クルミ以外に、アーモンドや刻んだレーズン、ドライブルーベリーなんかも美味しいです。
ヨーグルトで作るので、ヨーグルトに合うものならいけそうです♪
甘みを抑えているので、甘いのが好きな人は砂糖の量を多めにするか、刻んだチョコやジャムを練りこんでもいいかも。

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• (ID: r1169179)
• 2017/04/08 UP!

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