サクッと香ばしい☆全粒粉でクルミのスコーン レシピ

サクッと香ばしい☆全粒粉でクルミのスコーン
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ぽんたぉさん
ぽんたぉさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

朝ごはんを食べない旦那のために、軽く食べられて美味しいものを、と考えて作りました。
同じレシピで具を変えて色々な味が出来るのも気に入ってます♪

材料

  1. 全粒粉の小麦粉 100g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. 砂糖 大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ヨーグルト 80g
  6. クルミ 40g

作り方

  1. 1.

    全粒粉とベーキングパウダー、砂糖をボールに入れて、泡立て器で良く混ぜます。

  2. 2.

    オリーブオイルを加えてヘラで軽く混ぜます。

  3. 3.

    ヨーグルトを加えてヘラでしっかり混ぜ、ひとまとまりにします。
    ボソボソしてまとまりが悪い時には、少量の水を加えます。

  4. 4.

    クルミを細かく砕いたものを加えて、まんべんなく混ざるように手で丸くこねたら、打ち粉をして直径15cm、高さ2cmくらいの円盤形にします。

  5. 5.

    包丁で放射状に8等分します。
    天板にクッキングシートを敷いて、くっつかないように少し広めに隙間を空けながら並べます。

  6. 6.

    200℃に温めたオーブンで、20分焼きます。
    全粒粉なので少し色づきが分かりにくいですが、しっかりキツネ色になるまで焼いたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

クルミ以外に、アーモンドや刻んだレーズン、ドライブルーベリーなんかも美味しいです。
ヨーグルトで作るので、ヨーグルトに合うものならいけそうです♪
甘みを抑えているので、甘いのが好きな人は砂糖の量を多めにするか、刻んだチョコやジャムを練りこんでもいいかも。

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  • (ID: r1169179)
  • 2017/04/08 UP!

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