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レンチン簡単！蒸し鶏の夏野菜南蛮 レシピ

レンチン簡単！蒸し鶏の夏野菜南蛮
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

火を使わずに、レンチンだけで完成‼️
夏野菜たっぷり、ピリ辛蒸し鶏。

材料

  1. 鶏胸肉　1枚
  2. 塩　少々
  3. 酒　大さじ4
  4. おろし生姜(チューブ可)　少々
  5. ポン酢　大さじ2〜3
  6. シシトウ　6本
  7. ナス　１／２本
  8. パプリカ　１／４個
  9. ごま油　大さじ4
  10. 七味唐辛子　適量

作り方

  1. 1.

    シシトウは輪切り、ナスとパプリカはさいの目に切っておきます。

    鶏むね肉は、麺棒で厚さが2cmになるようにたたく叩きます。 全面に軽く塩をします。

  2. 2.

    耐熱皿に❶に入れ、酒とおろし生姜(チューブ可)も入れてふんわりとラップをし、600Wで3分くらい、鶏肉に火が通るまで加熱します。 鶏肉は、食べやすい大きさにカットします。

  3. 3.

    ❷で鶏肉から出た汁とポン酢を合わせておきます。

  4. 4.

    耐熱皿に、シシトウ、ナス、パプリカごま油を入れラップをし、 600wで30〜40秒レンチンし、❸に加えます。

  5. 5.

    ❷をお皿に並べ、❹をかけ、七味唐辛子を振りかけたら完成です。 お好みで、大葉や炒りごまをかけて下さい。

ワンポイントアドバイス

レンチン時間は、様子を見ながら調整して下さい。

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