そら豆とグリンピースのポタージュ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

そら豆とグリンピースのポタージュ レシピ

そら豆とグリンピースのポタージュ
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

そら豆とグリンピースを使った、グリーンが鮮やかな春にぴったりのポタージュスープです。

材料

  1. そら豆　100g
  2. グリンピース(缶詰可)　100g
  3. ニンニク(みじん切り)　小さじ1
  4. 生ハム(みじん切り)　15g
  5. 水　200cc
  6. コンソメ　小さじ1
  7. 牛乳　200cc
  8. 塩コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    そら豆、グリーンピースを塩茹でする。そら豆は皮を剥いておく。

  2. 2.

    ナベに油を敷き、ニンニク、生ハムを入れ、炒めて香りを出す。そら豆、グリーンピースも加え炒めたら、水とコンソメを加えて煮込む。

  3. 3.

    豆が柔らかくなったらミキサーにかけます。鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩胡椒で味を整えます。

ワンポイントアドバイス

そら豆やグリンピースだけでも作れます。

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