麻婆豆腐

作り方

1. 1.

   フライパンにごま油をひいて、にんにく、しょうが、刻みねぎを弱火で焦がさないように炒める。(5分)
   

2. 2.

   ひき肉を入れて炒め、豆板醤を入れてなじませる。(5分)
   

3. 3.

   ◆を合わせたものを入れ、煮立ったら小さめに切った豆腐を入れて汁気が少し飛ぶまで煮る。(5分)
   

4. 4.

   最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、お皿に盛りつけて刻みねぎを少し乗せて完成。
   

ワンポイントアドバイス

おたまで作業すると他の器具を使わなくて済みます。
水溶き片栗粉って、とろみの加減が分からないことが多いですが、今回はちょっと固めかなと思うくらいでいいと思います。
また、調味料を入れて煮立たせている間に豆腐を切ると時間短縮。

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• (ID: r893094)
• 2015/04/16 UP!

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