新じゃがとキャベツのパセリ炒め

作り方

1. 1.

   新じゃがは、皮つきのまま一口大に切ってレンジで加熱しておく。
   

2. 2.

   フライパンに、オリーブオイルをひきスライスしたにんにくとソーセージとを炒めて、香りを出す。
   

3. 3.

   新じゃがを加えてこんがり炒める。
   

4. 4.

   ざく切りにしたキャベツを加えて、塩コショウする。
   パセリと、レモン汁を加えて炒める。
   ※ソーセージの代わりに、ベーコンでもいいと思います！
   

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは、ビタミンＣが豊富です。
じゃがいものビタミンＣはでんぷんと一緒にあるので、
加熱しても逃げにくい、という特徴があります。
じゃがいもの芽が出たら、よく包丁のお尻でくりぬいて使いますが、
あれば芽に「ソラニン」という物質が含まれているから。
（腹痛や下痢を起こすと言われています）

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10495673339.html

• (ID: r927304)
• 2015/07/03 UP!

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