空芯菜と海老のエスニックいため レシピ

空芯菜と海老のエスニックいため
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

空心菜にはすごく沢山のβカロテンが含まれており、抗発ガン作用や免疫賦活作用があります。その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持などにも役立ちます。

材料

  1. 空芯菜　１束
  2. にんいく　１かけ
  3. 海老　１２尾
  4. サラダ油　大さじ１
  5. ＊ナンプラー　大さじ１
  6. ＊砂糖　小さじ１
  7. ＊中華だしの素　小さじ１/３(練りタイプ)

作り方

  1. 1.

    空芯菜はよく洗って、ざく切りにしておく。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    海老は殻を剥き、背中を開いて背ワタを取って塩でもみ洗いする。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油をひき、②の海老を炒めて色が変わったら取り出す。

  4. 4.

    そのままのフライパンに少し油を足して、①の空芯菜・にんにくを炒め
    　しんなりしたら、③の海老を戻し＊の調味料を加えて炒める。

ワンポイントアドバイス

空芯菜は炒めすぎるとしなしなになるので程々に。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10970704731.html

  • (ID: r917629)
  • 2015/06/12 UP!

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