圧力鍋で黒豆 レシピ

圧力鍋で黒豆
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

じっくり時間をかけて煮込む黒豆にはかないませんが、こんなに短時間で出来上がる圧力鍋には驚きです♪
出来立ての黒豆は赤めですが、翌日、そのまた翌日には黒くなってきました。豆もふっくらしてきたような気がします。

材料

  1. 黒豆　300g
  2. ○水　6カップ
  3. ○三温糖　200g
  4. ○醬油　大さじ1と1/2
  5. ○塩　大さじ1/2弱

作り方

  1. 1.

    黒豆を洗い、○を煮立てた中に入れ、一晩おきます。

  2. 2.

    翌日強火にかけ、沸騰したらアクを取り、付属の中かごをのせ（説明書にそう書かれてるので）、低圧で20分加圧し、冷めるまでおきます。

ワンポイントアドバイス

※時間は30分で試してみましたが、20分とそう変わりがなかったので、20分にしました。
※水はたっぷり入れたいところですが、味が薄くなるので、黒豆を煮た後、全量そのまま漬け込みに使える量です。

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  • (ID: r993628)
  • 2016/01/06 UP!

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