豚肉はゆでこぼす 2回程行ういいと思います
食べやすい大きさに切った①をフライパンで炒める この際、(とくに顔肉)たくさんの油が出るのでキッチンペーパーで油を 何度かとる
③②につぶ味噌、ざらめを入れ、焦がさないように炒め、全体がよくなじんだら、火をとめ鰹節をまぜてら完成!
ざらめがなければ、お砂糖に代用、みりんを少し加えるといいですよ!
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