豚みそby kibi-sugarさん

【料理紹介】

これがあれば、いろんなものに大活躍！
奄美大島ではメジャーです

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
米のつぶ味噌 ５００ｇ
ざらめ 大匙４
豚の三枚肉（バラ肉） ３００ｇ〜４００ｇ
鰹節 ２パック

【作り方】

  1. 豚肉はゆでこぼす
    ２回程行ういいと思います
  2. 食べやすい大きさに切った①をフライパンで炒める　この際、（とくに顔肉）たくさんの油が出るのでキッチンペーパーで油を

    　何度かとる
  3. ③②につぶ味噌、ざらめを入れ、焦がさないように炒め、全体がよくなじんだら、火をとめ鰹節をまぜてら完成！

【ワンポイントアドバイス】

ざらめがなければ、お砂糖に代用、みりんを少し加えるといいですよ！