アオサとてらだのさくさくてんぷら レシピ

アオサとてらだのさくさくてんぷら
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kibi-sugarさん
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：3人分

料理紹介

奄美大島では今が旬のアオサとてらだ のコンビです

材料

  1. アオサ　８０ｇ（水を含んだ状態で）
  2. てらだ　６０ｇ
  3. 片栗粉　大匙２と1/2
  4. 白だし　小匙1/2

作り方

  1. 1.

    採ってきたアオサを綺麗に水洗いし、ざるでよく水をきる
    ※乾燥のものであれば、水に戻してから同じ作業をしてください

  2. 2.

    塩ゆでしたテラダ（海水で茹でると美味しいです）をわたと爪をとる

  3. 3.

    全部混ぜて、大匙１より少なめの量づつ、１８０度の油であげる

ワンポイントアドバイス

アオサのみずをよくきることと小さめの大きさであげること！

記事のURL：http://ameblo.jp/amami-minori-mama/entry-10504622230.html

  • (ID: r7873)
  • 2010/04/10 UP!
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