蒸しレタスの柚子胡椒ナムル

作り方

1. 1.

   レタスは大ぶりにちぎっておく。★の調味料を合せ、柚子胡椒もよく溶いておく。
   

2. 2.

   レタスを蒸す。レンジでチンするか、もしくは蒸し器などで。いずれの場合も、レタスがしなっとしたらすぐに取り出すこと。
   

3. 3.

   レタスが熱いうちに★で和え、白胡麻を散らせば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

◆レタスを蒸す時は、少しでもしなっとなったらすぐに取り出します。（余熱でも火が通るので、思ったよりも早くて大丈夫です。）◆瞬間蒸しで作るのでレタスが水っぽくならず、食感・旨味も残ります。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-158.html

• (ID: r9742)
• 2010/06/01 UP!

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