ドイツ風　キャベツの甘酢サラダ - クラウトザラート （Krautsalat）

作り方

1. 1.

   キャベツは千切りにし、塩を揉み込んで数分置く。
   玉ねぎはスライスしておく。
   

2. 2.

   キャベツがしんなりしてきたら、
   手でぎゅっぎゅっと強く揉み込むように味をなじませ、
   玉ねぎとよく混ぜた[A]を混ぜ込む。
   

3. 3.

   味がなじむまで
   （※ドイツのキャベツの場合は少なくとも1時間以上）
   置いたらできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

◆日本のキャベツで作る場合は、葉がやわらかいので
　お塩を多少控えめに、漬け時間ももっと少なくて大丈夫です。
◆キャラウェイの風味が苦手な場合は、入れなくてもOK。
　（生姜など他のスパイスに変えてしまっても良いと思います。）
◆お好みで、薄切りにしたグリーンピーマン、りんごなどを
　混ぜ入れても美味しいです。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-551.html

• (ID: r382842)
• 2012/02/24 UP!

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