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焼き大根と桜えびの塩昆布チャーハン レシピ

焼き大根と桜えびの塩昆布チャーハン
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庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

こんがり焼き目を付けた甘～い大根と、
香ばしい桜えびをちゃちゃっと炒めて和風なチャーハンに。
噛みしめるたびジューシィな大根に、
旨味たっぷりの桜えび、塩昆布が最高に良く合います。
一番お気に入りの、和風チャーハンです♪

材料

  1. ご飯 （※冷やご飯なら一度あたため直したもの）　お茶碗2膳分
  2. 大根　10cm
  3. 大根の葉　適宜
  4. 桜えび（乾物）　大さじ2
  5. ごま油　大さじ1
  6. 酒　大さじ1
  7. 塩昆布　大さじ2
  8. 白胡麻　大さじ1

作り方

  1. 1.

    大根は皮を剥き、1.5cm程度の角切りにする。
    大根の葉は、粗みじんに切る。

  2. 2.

    フライパンで桜えびを香ばしく乾煎りして一旦取り出す。

  3. 3.

    同じフライパンにごま油を熱して大根と大根の葉を入れ、
    大根の表面に焼き色が付くまで時々蓋をしながら
    こんがりと焼いていく。

  4. 4.

    3). にご飯を入れ、酒を加えてほぐしながら強火でよく炒める。

  5. 5.

    最後に塩昆布を加えて、桜えびも戻し入れ、
    白胡麻を混ぜ入れたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

◆大根を角切りにする時は、一旦輪切りにしてから
　切っていく方が繊維が断ち切られるので
　早く火が通るようになります。
◆大根のかわりにかぶなどを使っても美味しいです。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-503.html

  • (ID: r360289)
  • 2012/01/06 UP!

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アスリートフードマイスター Kumiさん

アスリートフードマイスター Kumiさん  2012/01/06 UP!
こんがりあま～い大根と香ばしい桜エビ、とっても美味しそうです☆かぶの方も間違いなく美味しいでしょうね！さっと日本酒がポイントなんですね！

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