緑野菜のスパイシー炒飯

作り方

1. 1.

   ブロッコリーは茎の部分を角切りに、房は小さめに分けておく。
   いんげんは筋を取って小口切り。
   玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
   じゃがいもは小さめの角切りにしておく。
   

2. 2.

   フライパンに多めの油を熱し、クミンシードを入れて
   パチパチ音がするまで炒める。その後、生姜・にんにくを加え、
   ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
   

3. 3.

   2. にじゃがいもを加えて香ばしく炒め、少し透明感が出てきたら
   ブロッコリーの房以外のすべての野菜と★を入れて炒め合わせる。
   

4. 4.

   3. の野菜に大体火が通ったら、ご飯も加えて炒め合わせる。
   

5. 5.

   最後にブロッコリーの房を加えて鍋肌から醤油をまわしかけ、
   パラパラになるまでしっかり炒めれば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

◆ご飯は、火を通しても歯応えがしっかり残り、
　パラっとなりやすいものがおすすめです。（スパイスとの相性も良♪）
◆ブロッコリーの房は、火が通りやすいので最後に加えると
　崩れにくく、また色良く仕上がります。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-265.html

• (ID: r189460)
• 2011/01/11 UP!

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