美肌!ごぼうとレンコンのヒジキサラダ
料理紹介
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な食材を使った、腸をきれいにし、美肌作りにおすすめのヘルシーサラダです。
材料
- レンコン 150g
- ごぼう 150g
- 乾燥ひじき 小さじ1
- ●ベジマヨ/マヨネーズ 大さじ3〜4
- ●薄口醤油 大さじ2
- ●未精製砂糖 小さじ1〜2
- 白ごま 大さじ1~2
作り方
- 1.
レンコンは皮を薄くむきイチョウ切りに、ゴボウはドロをよく落とし、皮ごと細切りにする。
- 2.
酢少々を加えた湯にレンコンとゴボウ、ひじきの順に加えさっと茹でる。ザルにあげ水気を切る。
- 3.
ボウルに●を混ぜ合わせ、冷ました2を加えよく和え最後に白ごまを加え、器に盛りつければ完成。
ワンポイントアドバイス
レンコン、ゴボウはなるべく薄切りにし、2では歯ごたえを残して茹ですぎない様に注意する。
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- 2016/04/18 UP!