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スモークサーモンとカブのカルパッチョ レシピ

スモークサーモンとカブのカルパッチョ
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お美津さん
お美津さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

スモークサーモンとカブの薄切りを交互に並べて出来ちゃうカルパッチョです。オリーブオイルの風味とレモンの酸味で十分美味しい☆お好みでローストガーリックを振りましょう。

材料

  1. スモークサーモン(スライス)　８枚
  2. カブ　大1/2個
  3. レモン　1/３個
  4. オリーブオイル　適量
  5. 粗挽き胡椒　適量
  6. ローストガーリック(お好みで)　適量
  7. セルフィーユ(飾り用)　適量

作り方

  1. 1.

    カブは皮をむき1~2ミリ位の厚さにスライスし8枚用意します。

  2. 2.

    レモンは1枚だけ薄切りにしコレを4等分しておきます。残りはレモン汁を絞っておきます。

  3. 3.

    器にカブとスモークサーモンを交互に並べます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしましょう。

  4. 4.

    冷蔵庫から出しオリーブオイル、粗挽き胡椒、レモン汁をかけます。彩りにレモンスライス、セルフィーユを添えます。

ワンポイントアドバイス

スモークサーモンの塩気でカブがシンナリ、甘味が増します。レモン汁のかけ過ぎにご注意、酸味はかるく感じる程度がおススメです。2013 9/3

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  • (ID: r1050934)
  • 2016/04/19 UP!

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