エスニックなゴーヤの肉詰め

作り方

1. 1.

   ゴーヤは1cmの輪切りにした後綿をくり抜きます。塩を加えた熱湯で2分ほど茹でます。
   

2. 2.

   茹であがったらザルにとり、そのまま冷まします。＊水にさらさないで自然に冷まします。
   

3. 3.

   ふやかした干しエビをみじん切りにします。肉種の材料に加えてよく混ぜ合わせます。２のゴーヤにこの肉種を詰めます。
   

4. 4.

   フライパンにサラダ油をひき火加減に注意しながら3の両面を焼きます。もし肉種が余ったら小さく丸めて焼きます。
   

5. 5.

   器に盛りナンプラーとレモンを添えて頂きます。スイートチリでもOK
   

ワンポイントアドバイス

初収穫のゴーヤで記念の一品。　2013 7/5

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• 2016/04/19 UP!

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