クックパッドレシピ本に掲載 簡単失敗なし!旨いきんぴらごぼう レシピ

クックパッドレシピ本に掲載 簡単失敗なし!旨いきんぴらごぼう
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  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

あの有名な料理サイトのレシピ本に掲載されました料理です
面倒に思いがちなきんぴらを簡単に美味しく作れます
期待は裏切りませんよ
お試し下さい♪

材料

  1. ごぼう 1/2本
  2. にんじん 5cm
  3. ●しょうゆ 大さじ1・1/2
  4. ●みりん 大さじ1
  5. ●さとう 大さじ1・1/2
  6. ●酒 大さじ1
  7. 酢水 適量
  8. ごま油(炒め用) 大さじ1
  9. ごま油(仕上げ用) 大さじ1
  10. ごま 適量
  11. 一味又は鷹の爪(お好みで) 適量

作り方

  1. 1.

    ごぼうを長さ5cm、幅5mmの細切りにして、酢水にさらします

  2. 2.

    にんじんも、ごぼうと同じ太さに切ります

  3. 3.

    ごま油をしき、中火でごぼうがしんなりするまで炒めます

  4. 4.

    にんじんを入れて、軽く炒めます

  5. 5.

    ●の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め、仕上げにごま油大さじ1、ごまを適量入れて混ぜ合わせ、火を切ります

  6. 6.

    一味又は鷹の爪の入れる場合は、5で入れて下さい

ワンポイントアドバイス

火はあまり強めにしないで下さい
柔らかくなる前に汁気がなくなってしまいます
ごぼうはしんなりするまで炒めて下さい
軽く炒めただけですと、硬く仕上がってしまいます
カロリーが気になる方は、仕上げのごま油は控えて下さい

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  • (ID: r861484)
  • 2015/01/29 UP!

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Hitmanさん

Hitmanさん  2015/09/24 UP!
みりんも酒も無い時は、何で代用しますか?買えばいいのですが、1人分なので、酒もみりんもありませんが、良い方法を教えてください。よろしくお願いします。

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