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ホッケのトバ風燻製 レシピ

ホッケのトバ風燻製
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つくる楽しみさん
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ホッケのトバ風燻製トバと言えば鮭で作るのが一般的ですが、ここではホッケを使ってみました。ここでは塩を擦りこむのではなく、いつも燻製で使っているソミュール液を使いました。
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