☆を合わせ、ビールを加え、普通のかき揚げと同じく衣を作る。
衣に玉葱、コリアンダーを加えて混ぜる。
一口サイズの大きさの種を油に落とし、中温で揚げる。または揚げ焼きにする。
今回、コリアンダーは余っていた茎の部分を刻んで使っています。普通のかき揚げ同様、他の野菜で代用可能です。 衣を溶く時はお水の変わりにビールで、これでサックリ揚がるんです。
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↑インドのかき揚げ、玉葱とコリアンダーのバージ。 | レシピブログTOP