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夏の煮豚 レシピ

夏の煮豚
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はるひさん
はるひさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

圧力鍋で簡単に、柔らかく煮込みます。

材料

  1. 豚バラブロック　３００ｇ
  2. 茄子　４本
  3. じゃが芋　３つ
  4. いんげん　　５本
  5. 料理酒　大さじ２
  6. みりん　大さじ２
  7. 醤油　大さじ２
  8. 酢　大さじ１
  9. 砂糖　大さじ１

作り方

  1. 1.

    圧力鍋に油少々を敷き、１．５センチの厚さに切った豚バラを両面焼きつける。

  2. 2.

    乱切りにした茄子、小さく切ったじゃが芋を入れ軽く炒めたら調味料を入れ、蓋をしてピンが上がったら１５分加圧。

  3. 3.

    ピンが下がったら蓋を開け、さっと茹でたいんげんを飾る。

ワンポイントアドバイス

もっと酸っぱくしたければ、お酢を大さじ２で！　豚肉は塩と砂糖大さじ１をまぶして一晩寝かせるとさらに美味しくなります。

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  • (ID: r1043565)
  • 2016/04/18 UP!

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