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ソーセージロールキャベツと野菜のドイツ風煮込み レシピ

ソーセージロールキャベツと野菜のドイツ風煮込み
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ぱおさん
ぱおさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ソーセージをキャベツで包んだお手軽なロールキャベツ。
お肉や野菜、それぞれの食材のおいしさを引き出すブリタのお水で、
シンプルな味付けでも出汁がうまみたっぷり！食べるスープです。

材料

  1. キャベツ　6～8枚
  2. ソーセージ 　6～8本
  3. ベーコン　150ｇ
  4. じゃがいも　4個
  5. 人参　1本
  6. セロリ　1本
  7. スナップエンドウ　8個
  8. 水　4カップ（800ml）
  9. ブイヨンキューブ　2個
  10. 胡椒、粒マスタード　適量

作り方

  1. 1.

    キャベツは１枚づつはがし、さっとゆでる。（ブリタの水使用）
    芯の部分をそぎ取り、ソーセージを巻いて楊枝で留める。

  2. 2.

    じゃがいもは皮をむく。人参は皮をむいて縦４等分の一口大に切り、セロリは4cmの長さに切る。ベーコンは2cm幅にスライスする。
    スナップエンドウは1のお湯で塩ゆで（分量外）する。

  3. 3.

    鍋に具を並べ、水を注ぐ。（ブリタの水使用）ブイヨンキューブを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして15～20分フタをして煮込む。
    胡椒で味をととのえて、スナップエンドウ、粒マスタードを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

鍋にきっちり隙間なく並べるとじゃがいもが煮崩れしにくいです。

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  • (ID: r718176)
  • 2014/02/27 UP!

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